Sin agua corriente, acumulación de grasa: inspecciones de restaurantes del condado de Lancaster, 18 de agosto de 2023

El Departamento de Agricultura de Pensilvania, 866-366-3723, utiliza un proceso de informes de inspección basado en riesgos para restaurantes y otros manipuladores de alimentos.

Supermercado de AJ , 960 Lancaster Ave., Columbia, 11 de agosto. Pase. Sin violaciones.

Campamento Cocalico Creek, 560 Cocalico Road, Denver, 11 de agosto. Pase Sin infracciones.

Tienda General Dollar No. 7985 , 1627 S. Market St., Elizabethtown, 11 de agosto. Pase. La pared trasera en el área de almacenamiento seco tiene algunos daños en el carro del panel de yeso que necesitan reparación.

Graziano-Pizzería Grill , 107 Doe Run Road, Manheim, 11 de agosto. Pase. El pollo crudo se guardaba junto al rosbif en el frigorífico; corregido.

Hissho Sushi en Gigante 6004 , 1008 Lititz Pike, Lititz, 11 de agosto. Pase. Sin violaciones.

Inicio 2 Suites Lancaster , 1584 Fruitville Pike, 11 de agosto. Pase. El contenedor de bebidas de un empleado abierto estaba en la cocina, sobre una mesa de preparación de alimentos; repetición de la infracción del 18 de julio de 2022 y del 16 de febrero. Un empleado enjuagando un vaso en el fregadero designado para lavarse las manos en la cocina. Objetos personales de los empleados de alimentación (vasos y teléfono móvil) en un estante con utensilios de comida en la cocina, aunque se proporcionan taquillas.

Nueva Holanda Exxon , 312 W. Main St., New Holland, 11 de agosto. Pase. Los contenedores variados debían tener residuos de comida y no estaban limpios a la vista ni al tacto.

Queso Oak Shade LLC , 286 Reath Road, Kirkwood, 11 de agosto. Pase. Sin violaciones.

Lote de Trabajo de Ocean State No. 609 , 1605 South Market St., Elizabethtown, 11 de agosto. Pase. Sin violaciones.

En naranja , 108 W. Orange St., 11 de agosto. Pase. Sin violaciones.

Productos ferroviarios , 145 Galen Hall Road, Reinholds, 11 de agosto. Pase. Té de pradera de una instalación sin licencia.

Mercados Weis No.077 , 75 Doe Run Road, Manheim, 11 de agosto. Pase. Área de delicatessen: se utiliza el tiempo en lugar de la temperatura como control para alimentos potencialmente peligrosos. Seis pollos asados ​​cocidos retenidos durante más de cuatro horas. Los alimentos en vitrina no tienen declaraciones de ingredientes y/o un cartel que indique a los consumidores "Los ingredientes están disponibles a pedido". Área de lácteos: superficies que no entran en contacto con alimentos, como estantes, que no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra. Área de carne: un recipiente de trabajo, utilizado para almacenar una sustancia química, no estaba marcado con el nombre común de la sustancia química.

A&D Grocery Partnership LLC, 648 E. Chestnut St., seguimiento, 10 de agosto. Pase. Sin violaciones.

Pretzels suaves del país holandés , 2758-1 Division Highway, New Holland, 10 de agosto. Pase. Preparación de alimentos expuesta en el área de mezcla debajo de conductos de ventilación de aire acondicionado sucios y sujeta a posible contaminación. El proceso de enfriar alimentos de 135 F a 70 F en dos horas y/o de 135 F a 41 F en seis horas, después de la preparación y el mantenimiento en caliente no está garantizado por la documentación.

Fuddruckers 7731 , 2001 Strickler Road, Suite B, Manheim, 10 de agosto. Pase. Empanadas de alce crudas, utilizadas para el consumo después de cocinadas en el área de la cocina después de la fecha de caducidad del 7 de agosto. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante ni kit de prueba disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante para fregaderos y lavavajillas de tres compartimentos. El PARA BC 100 en la solución desinfectante de los dos cubos rojos estaba a 0 ppm, en lugar de 200 a 400 ppm como se indica en las instrucciones de uso del fabricante. Dos boquillas de la fuente de refrescos, una superficie en contacto con alimentos, debían tener residuos sucios y no estaban limpias a la vista ni al tacto. Dos contenedores de trabajo en el área del mostrador frontal, utilizados para desinfectar productos a granel, no estaban marcados con el nombre común del químico.

Pista de hielo de Lancaster , 371 Carerra Drive, 10 de agosto. Pase. El establecimiento de alimentos tiene un empleado que ha realizado un programa de capacitación en seguridad alimentaria; sin embargo, el programa de seguridad alimentaria no era un programa de administrador de alimentos certificado acreditado por ANSI/CFP. La instalación tiene 90 días para inscribir a un empleado en un curso de seguridad alimentaria para gerentes reconocido por el estado.

Manheim Sunoco , 216 N. Main St., Manheim, 10 de agosto. Pase. Sin violaciones.

Invernadero y productos agrícolas con vista a la pradera , 6697 Elizabethtown Road, Manheim, 10 de agosto. Pase. Sin violaciones.

Centro comercial One Stop , 1708 Columbia Ave., inauguración el 10 de agosto. Pase. No había jabón disponible en el lavabo del baño. Dispensador de toallas de papel vacío en el lavabo del baño. No hay carteles ni carteles colocados en el lavabo de manos del baño para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos.

Hielo italiano de Rita , instalación móvil de alimentos Tipo 3, 30 N. Market St., Elizabethtown, inauguración el 10 de agosto. Pase. Sin violaciones.

Café Saigón , 1575 Manheim Pike, 10 de agosto. Pase. Los empleados y propietarios de alimentos involucrados en la preparación de alimentos usan pulseras y relojes. El contenedor de bebidas abierto de un empleado estaba en un estante encima del área de preparación de alimentos. Cuchillos en uso almacenados entre los bordes de la mesa, un área que no se puede limpiar ni desinfectar fácilmente. Restos de comida vieja en la parte superior del borde de la cortadora. Residuos de comida vieja en tres cuchillos almacenados como limpios. Una pequeña cantidad de una sustancia viscosa rosada reside en los componentes internos de la fábrica de hielo. Contenedores de productos de limpieza en funcionamiento almacenados en un estante encima del equipo de alimentos en el área de almacenamiento trasera.

Taberna de la casa de la estación , 1335 Fruitville Pike, seguimiento, 10 de agosto. Aprobado. Sin violaciones.

Arooga's Grille House y bar deportivo , 125 S. Centerville Road, denuncia, 9 de agosto. Pase. Sin violaciones.

Hoteles en Bainbridge , 5 N. Front St., Bainbridge, denuncia, 9 de agosto. Pase. Sin violaciones.

Almohada J's II , 142 Park City Center, 9 de agosto. Pase. Sin violaciones.

Granjas separatistas , instalación móvil de alimentos Tipo 3, 2446 Valley View Road, Mount Joy, 9 de agosto. Pase. Sin violaciones.

Dairy Queen No. 14245 , 181 S. Reading Road, Ephrata, 9 de agosto. Pase. Las superficies de contacto con los alimentos de los recipientes y vasos para alimentos no son lisas, no se limpian fácilmente y/o no son resistentes a picaduras, grietas o rayones.

Club de golf Fox Chase , 300 Stevens Road, Stevens, 9 de agosto. Pase. Los alimentos envasados ​​se almacenan directamente en el suelo en una cámara frigorífica, en lugar de a 6 pulgadas del suelo, como es necesario. Preparación de alimentos expuesta en el área de la parrilla debajo de conductos de ventilación sucios y sujeta a posible contaminación. Los recipientes de alimentos variados debían tener residuos de comida y no estaban limpios a la vista ni al tacto; retirado para su limpieza.

Mini Kona Hielo de Lancaster , instalación móvil de alimentos Tipo 3, 2060 Miller Road, East Petersburg, seguimiento, 9 de agosto. Pase. Sin violaciones.

Club Rotario de Mount Joy , instalación móvil de alimentos tipo 3, 135 Erisman Road, Manheim, 9 de agosto. Pase. Sin violaciones.

Aves Sensenig , 843 Furnace Hills Pike, Lititz, 9 de agosto. Pase. Sin violaciones.

El punto dulce de Anna , 705 Graystone Road, Edificio 1, Manheim, cambio de propietario, 8 de agosto. Pase. Sin violaciones.

la almohada de j , 15 E. King St., 8 de agosto. Pase. Sin violaciones.

hamburguesa rey , 330 Rohrerstown Road, denuncia, 8 de agosto. Pase. Empleado de alimentos comiendo mientras prepara comida para los clientes. Los empleados de alimentos involucrados en la preparación de alimentos que no usan dispositivos adecuados para sujetar el cabello, como redes, sombreros o cubrebarbas; reincidencia en violación de 2021 y 2022.

Restaurante Centerville No. 2 , 740 E. Main St., Mount Joy, 8 de agosto. Pase. El establecimiento de alimentos tiene una declaración recordatoria en el menú de los alimentos que se sirven o podrían servirse crudos o poco cocidos al consumidor; sin embargo, no revela claramente a qué alimentos se aplica la declaración recordatoria. Una acumulación de grasa estática en los filtros de ventilación de la campana encima de la parrilla y en las salidas de aire exteriores; corregido.

Chick-Fil-A , 1579 Fruitville Pike, 8 de agosto. Pase. Sin violaciones.

carnicero de esquina, 705 Graystone Road, Edificio 2, Manheim, 8 de agosto. Pase. La cortadora de fiambres, una superficie en contacto con los alimentos, debía tener residuos de alimentos y no estaba limpia a la vista ni al tacto.

Tráiler de café diario, instalación móvil de alimentos Tipo 3, 2482 E. Horseshoe Road, inauguración el 8 de agosto. Pase. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante ni un kit de prueba disponible para determinar la concentración adecuada de desinfectante de amoníaco cuaternario para el fregadero de tres compartimentos.

Teatro-cena holandés de Apple , 510 Centerville Road, denuncia, 8 de agosto. Pase. Sin violaciones.

Carne y queso de Glick , 705 Graystone Road, Edificio 9, Manheim, 8 de agosto. Pase. El establecimiento de alimentos no cuenta con un fregadero de tres compartimentos para el lavado manual de utensilios.

Estación de Koshary , 4 S. Prince St., Millersville, 8 de agosto. Pase. Gran armario de dos puertas que no tiene termómetro para garantizar la temperatura adecuada de almacenamiento de los alimentos. Que los trapeadores no se cuelguen para que se sequen al aire.

luterocare , 300 St. Marks Ave., Lititz, 8 de agosto. Pase. Las tablas de cortar con marcas profundas no se repavimentan ni se desechan según sea necesario. Los tazones para mezclar debían tener residuos de comida viejos y no estaban limpios a la vista ni al tacto. El piso en el área de lavado de platos no se limpia con una frecuencia que impida la acumulación de agua estancada.

mamá noel , 705 Graystone Road, cerca del Edificio 1, Manheim, 8 de agosto. Pase. Sin violaciones.

Peter Piper encurtidos en Roots , 705 Graystone Road, Edificio 5, Manheim, 8 de agosto. Pase. El agua del lavamanos no está bajo presión durante la inspección.

Fábrica de pretzels de Filadelfia , 1006 Lititz Pike, Lititz, 8 de agosto. Pase. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante ni kits de prueba disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante. Las protecciones de los ventiladores de los refrigeradores sin cita previa no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de polvo.

Hielo italiano de Rita nº 323 , 46 Peters Road, Lititz, 8 de agosto. Pase. Los empleados de alimentos en el área de preparación de alimentos del frente no usan dispositivos de sujeción adecuados para el cabello, como redes o sombreros.

Pizza Dos Primos - Centro , 155 E. King St., denuncia, 8 de agosto. Fallo. Las superficies que no entran en contacto con alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra. El lavamanos en el área de preparación de alimentos no tiene agua caliente corriente. La inspección de las instalaciones de alimentos indica evidencia de actividad de roedores en el área de almacenamiento trasero, pero las instalaciones tienen un programa de control de plagas.

arabella , instalación móvil de alimentos Tipo 4, 2601 Willow Street Pike, Willow Street, inauguración el 7 de agosto. Pase. Sin violaciones.

John Herr's Village Market Inc. , 25 Manor Ave., Millersville, 7 de agosto. Pase. Panadería: no se disponía de termómetro de registro irreversible ni etiquetas térmicas para monitorear la temperatura de enjuague del lavavajillas mecánico; corregido. Departamento de carnes: el establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante ni un kit de prueba disponible para determinar la concentración adecuada de desinfectante. Polvo estático en la unidad de condensación, en las aletas expuestas y en el techo de la cámara frigorífica del departamento de carnes. Departamento de mariscos: un residuo negro en la placa deflectora de la máquina de hacer hielo; corregido. Recepción: la puerta del muelle de carga en el área de recepción de la instalación de alimentos tiene un hueco a lo largo del umbral y no protege contra la entrada de insectos, roedores y otros animales.

Sonic Drive-In No. 6881 , 4247 Oregon Pike, Ephrata, denuncia, 7 de agosto. Aprobado. Sin violaciones.

Deja de ir , 777 New Holland Ave., seguimiento, 7 de agosto. Aprobado. Sin violaciones.

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Inspecciones semanales de restaurantes del condado de Lancaster realizadas por el Departamento de Agricultura de Pensilvania.

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